フォー・ガー

フォー・ガー_20080209

土日のお昼ご飯の定番、フォー・ガー。

久しぶりに旦那のリクエストで作った。

作ったと言っても簡単で、だしはこれ↓を使用。

フォー・ガーのスープ_20080209

このだしの素がおいしい!

うちにはストックが5つもあるぐらい。かかさないようにしてる。

このストックをお湯で溶かす時に、鶏胸肉を入れて一緒に煮てしまう。

鶏肉のだしがでてさらにおいしいと思ったから。

ただ、鶏胸肉なので、あまり煮ると固くなるので適当なところで

取り出して、中が生でも余熱で火を通すことにしてる。

あとは、フォーの麺を茹であがったら水で洗って、丼に入れて

その上からだし、鶏胸肉、青葱を入れてできあがり。

旦那は、この鶏胸肉にだしの味をつけてほしいと言うんだけど

短時間では難しいんだよね。

本場のベトナムではどうしてるのかな、調べてみようっと。

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