梅蜂蜜漬けと梅干し(途中経過)

まだまだ時間がかかる梅蜂蜜漬けと梅干しの途中経過。

梅蜂蜜漬けは、1つの瓶で「白カビ」が発生。

蓋を開けると「ポン」と発酵してたような感じ。

もう一つの瓶をあけるとそんな感じは一切しない。

ああ、蜂蜜がもったいない~、けど何かあったら嫌だし・・・と

結局、廃棄。

無事な瓶の方は、こんな感じ。

梅蜂蜜漬け_20090616

少しずつ、梅エキスがでてるというところかな。

飲めるのは8月初旬。

梅干しは、ようやく梅酢で梅が漬かったというところ。

梅干し_20090616

一つだけどうしても梅酢に漬からない。

漬からないことで、他の梅に悪さをするのが嫌だったので

取り除いた。

梅干しは梅雨明けに天日干し。

どちらとも、もう少しの間ゆっくりしててもらおう。

おいしくなっててね。

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