梅干し(日干し後)

梅干し_20090826

8月になって、ようやく晴れの日が続くようになったので

梅干しを天日干しにした。

といっても、キッチンでざるの上にあげておいただけ。

写真は4日間ぐらい干した状態。

青梅を漬けてしまったので、見た目はいまいち。

私が作ったのは「白干梅」なので、紫蘇にはつけてないし。

それに塩が思いっきり表面に出てきてる。

辛そう~と思いつつ、一つかじってみると案の定「塩辛い~!!」

うーん、さすがにこれは食べられないなぁと思い、残念ながら廃棄へ。

目指した本当の姿は、こちら

来年は完熟梅で、再チャレンジしようかな~、迷うところだ。

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