今日の夜ご飯は、海南鶏飯。
ご飯は、シンガポールで買った「海南鶏飯の素」を使って日本米で炊いた。
[Prima Taste百勝厨]Fragrant Hainanese Chicken Rise Paste (Prima Food Pte Ltd)
鶏は茹でずに、塩胡椒して焼いただけ。
シンガポールでよく海南鶏飯を食べたけど、常に「Roasted Chicken Rice」を注文。
どうしても皮がぱりっと焼けた鶏の方がおいしそうに見えたので、家でも焼くことにした。
炊飯器でご飯を炊いているとき、なんともおいしそうな臭いが。。。
炊けたご飯の上に、焼いた鶏、ゆで卵をのせて出来上がり。
いやぁ～、ご飯がおいしかった！！
旦那も「シンガポールでよく食べたな、懐かしいな」とすごい勢いで食べてた。
この「海南鶏飯の素」は2人前だけど、多かった。
スープとサラダをつけたけど、サラダはいらないぐらいだった。
旦那は「この素、探して買いたいなぁ」と言うぐらい気に入ったようだ。
タレは、「炊飯器で作る海南鶏飯―チキンライス（All About）」の
「タレ」と「応用タレ：ベトナム風しょうがタレ」を作った。
私はどちらもおいしかったけど、旦那は「タレ」がおいしいとのこと。
別のメーカーの「海南鶏飯の素」を買ってあるので、また作ろう。